من طرف السلام عليكم ،،
أتمنى ان تكونوا بخيـر ،،
اليووم جابتلكم صاحبتي في عين وسارة طريقة فور في اعداد المختومـة
تفضلو ،،
المقاديـر::
ربطة بصل ،، فصيـن ثوم ،، حبة طماطم طازجة ،، ملعقة طماطم معلبة ،، ملعقتين زيت،، القليل من البهارات ،، والملح ،، فلفل حار حسب الرغبة ..
العجيـنــة ::
دقيق ،، ملـح ،، مـاء
نحضر العجينـة بالشكل العادي ،، يعني الدقيق والماء وندعك جيدا ،، ونضيف الملح ونواصل الدلك ،، حتى تصبح سهلة الاستعمال ..
نتركها ترتاح لمدّة ربع ساعة ،، في هذا الوقت نكون نحضر الحشـو ،،
نطحن البصل والثوم والطماطم المقطعة والفلفل الحار.. بعدها نضيفلو الطماطم المعلبة والبهارات حسب الرغبة.. والملـح طبعا..
نشكل العجينة كالآتي على شكل كريّات
نفتحها رقيقة جدا باستعمال الزيـت ،،كالآتي :
نطويها على اثنين ونحط فيها الحشو ::
ونطويها مرة أخرى لحيث يتغطى الحشـو ،،
ونضعها على الطاجين المخصص لها :: {{ طاوة انتاع الفيطير احنا نقولوها ههههه }}
بعدها وهذه أهم خطوة ،، (( نحطها في صحن تقديـم ،، وناكلها بالهنا والشفا ))
أتمنى ان تكونوا بخيـر ،،
اليووم جابتلكم صاحبتي في عين وسارة طريقة فور في اعداد المختومـة
تفضلو ،،
المقاديـر::
ربطة بصل ،، فصيـن ثوم ،، حبة طماطم طازجة ،، ملعقة طماطم معلبة ،، ملعقتين زيت،، القليل من البهارات ،، والملح ،، فلفل حار حسب الرغبة ..
العجيـنــة ::
دقيق ،، ملـح ،، مـاء
نحضر العجينـة بالشكل العادي ،، يعني الدقيق والماء وندعك جيدا ،، ونضيف الملح ونواصل الدلك ،، حتى تصبح سهلة الاستعمال ..
نتركها ترتاح لمدّة ربع ساعة ،، في هذا الوقت نكون نحضر الحشـو ،،
نطحن البصل والثوم والطماطم المقطعة والفلفل الحار.. بعدها نضيفلو الطماطم المعلبة والبهارات حسب الرغبة.. والملـح طبعا..
نشكل العجينة كالآتي على شكل كريّات
نفتحها رقيقة جدا باستعمال الزيـت ،،كالآتي :
نطويها على اثنين ونحط فيها الحشو ::
ونطويها مرة أخرى لحيث يتغطى الحشـو ،،
ونضعها على الطاجين المخصص لها :: {{ طاوة انتاع الفيطير احنا نقولوها ههههه }}
بعدها وهذه أهم خطوة ،، (( نحطها في صحن تقديـم ،، وناكلها بالهنا والشفا ))
